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Libro LA CHICHA DE MANZANA EN LA ZONA DE PURRANQUE - FUNDACIÓN DHARMA CHILE

Libro LA CHICHA DE MANZANA EN LA ZONA DE PURRANQUE

El libro recopila antecedentes históricos que permiten poner en relieve el carácter ancestral del uso de la manzana y la fabricación y consumo de fermentado. El objetivo fue reconstruir históricamente el proceso del uso y expansión de la chicha de manzana desde el siglo XVI, pero especialmente durante el XX y hasta el presente en la zona de Purranque.

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