Libro LA CHICHA DE MANZANA EN LA ZONA DE PURRANQUE

El libro recopila antecedentes históricos que permiten poner en relieve el carácter ancestral del uso de la manzana y la fabricación y consumo de fermentado. El objetivo fue reconstruir históricamente el proceso del uso y expansión de la chicha de manzana desde el siglo XVI, pero especialmente durante el XX y hasta el presente en la zona de Purranque.

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